El concejal de Festejos del Ayuntamiento de Cuenca, Alberto Castellano, y el presidente de la Asociación de Peñas Mateas, Conrado Martínez, han formalizado la entrega de premios del Concurso de Degustación de Gachas correspondiente a las fiestas de San Mateo 2025. En la categoría reservada a los colectivos peñistas, el máximo galardón ha recaído en Los de la escalera de la Catedral, acompañados en el podio por La vaca boluda en segundo lugar y Raspaná en tercera posición. En el cuadro individual de no peñistas, la sartén de Cándido Álvarez se alzó con el primer puesto, seguido por Amelia Valero y Ana Cañas.
Durante el acto institucional, el responsable municipal de Festejos ha recordado que la nueva edición del certamen gastronómico tendrá lugar este próximo domingo 20 de septiembre a partir de las 9:30 horas en la explanada del aparcamiento del barrio del Castillo. Castellano ha realizado un llamamiento a la ciudadanía y a los peñistas para sumarse a una de las citas culinarias más arraigadas y concurridas de las fiestas mateas, en la que cuadrillas de amigos y familias se reúnen desde primera hora de la mañana para elaborar este plato tradicional a base de harina de almortas en la parte más alta de la capital.
La cita en el aparcamiento del Castillo mantiene viva una tradición gastronómica que cada año reúne a decenas de peroles en el Casco Antiguo conquense, consolidando a peñas históricas en su cuadro de honor como La vaca boluda —ganadora en 2016 y nuevamente en el podio— o formaciones veteranas como Vaca Bar Mal, La Vacachorra y La Orden del Temple. El certamen se erige así en la gran previa matinal del fin de semana festivo junto a las actividades infantiles y el desfile de la cantera matea, prologando las tardes de vaquillas enmaromadas y ratificando el protagonismo de la cocina popular en la explanada del barrio del Castillo.
