Los alimentos y bebidas amparados bajo el sello de calidad Donde Nacen los Sabores han protagonizado la jornada técnica del congreso gastronómico y turístico Culinaria, celebrado en Cuenca por iniciativa del Gobierno regional.
Escaparate en el Auditorio
La Asociación Provincial de Productores Agroalimentarios de Cuenca ha dispuesto de un espacio propio en el vestíbulo del Teatro Auditorio José Luis Perales, punto de encuentro clave durante la pausa matinal de las jornadas. Los asistentes y profesionales del sector pudieron degustar las elaboraciones locales e iniciar contactos comerciales directos con los elaboradores de la provincia.
Marcas y firmas participantes
La representación del sello de calidad ha reunido a siete proyectos agroalimentarios conquenses: Quesos Villarejo, Bodegas Coronado, Apícolas JR, Altolandon, Guisos El Lobo, La Majadilla y Bodegas Moratalla. Esta presencia comercial ha coincidido con un programa formativo que ha incluido la ponencia internacional de Annette Abstos y una demostración culinaria en directo a cargo de la chef Begoña Rodrigo.
Consolidación del sector agroalimentario
Esta acción en Culinaria refuerza la estrategia de promoción conjunta que los productores de Cuenca mantienen para posicionar alimentos de proximidad en foros profesionales de alto impacto y ganar cuota de mercado frente a grandes distribuidores. El certamen otoñal de la capital conquense consolida así su papel como escaparate de referencia para enlazar la tradición culinaria provincial con las nuevas corrientes de la hostelería de Castilla-La Mancha.
