El proyecto Elige Cuenca organiza para el próximo 13 de junio una expedición que combina el patrimonio histórico con la mejor gastronomía de la provincia. La ruta por las Llanuras del Záncara ofrece a los participantes la oportunidad de explorar el medievo conquense y probar los productos locales directamente en sus lugares de elaboración. Con plazas limitadas y un precio cerrado de 25 euros, la iniciativa busca potenciar el turismo de proximidad y el consumo de cercanía.
Esta propuesta está impulsada por la Asociación Provincial de Productores Agroalimentarios de Cuenca (APPAC) mediante su sello de calidad Donde Nacen Los Sabores. Cuenta además con la organización de CEOE CEPYME Cuenca y la colaboración de la Diputación Provincial. Los lectores interesados en asegurar su plaza deben formalizar la inscripción escribiendo a la dirección de correo reservas@cuenqueando.com.
Itinerario de la jornada
La organización ha diseñado un programa matinal que atraviesa tres municipios distintos para mostrar el proceso de elaboración de los alimentos de la comarca.
Castillo de Garcimuñoz (8:45 horas): la jornada comienza explorando esta fortaleza del siglo XV, la cual mezcla elementos góticos y renacentistas.
Quesera Campo Rus (10:15 horas): traslado a Santa María del Campo Rus para recorrer las instalaciones y realizar una cata de quesos semicurado, curado, añejo e infusionado.
Bodegas Coronado (12:00 horas): final en La Alberca de Záncara conociendo el proceso de embotellado y crianza, junto a una cata maridada de cinco vinos blancos, tintos y dulces.
Evolución del turismo agroalimentario
La consolidación de estas rutas gastronómicas marca un cambio claro en la forma de promocionar los productos de Cuenca. Revisando el archivo de El Liberal de Castilla del último año, observamos que esta iniciativa en el Záncara replica el exitoso modelo de expediciones anteriores organizadas por Elige Cuenca, como las rutas celebradas en el Valle de Altomira y otras comarcas vecinas.
El formato de unir un gran monumento histórico con visitas a las propias fábricas locales ha demostrado ser la estrategia más efectiva de APPAC para visibilizar su sello de calidad. En lugar de limitarse a ferias estáticas, la campaña actual lleva al consumidor final al origen exacto del producto, dinamizando la economía de pequeñas localidades conquenses que normalmente quedan fuera de los grandes circuitos turísticos.
