El restaurante Trivio, ubicado en la calle Colón de Cuenca, ha renovado su Estrella Michelín. Regentado por el chef Jesús Segura, que recientemente ha sido adjudicatario del Restaurante Casas Colgadas de la capital conquense, suma tres años consecutivos con Estrella y en el top de los restaurantes en España.
Segura, además, ha mostrado siempre su vertiente más solidaria colaborando en multitud de ocasiones con Cruz Roja Cuenca.
En Sigüenza, el Doncel con los hermanos Pérez (Enrique al frente de los fogones y Eduardo en labores de maître-sumiller) renuevan también el distintivo, al igual que el Molino de Alcuneza donde los hermanos Moreno (Samuel y Blanca), plantean una cocina moderna, de base tradicional, centrada en sacar a la luz los maravillosos productos de temporada de la serranía de Sigüenza.
