El presidente de la Diputación de Cuenca, Benjamín Prieto, ha vuelto a ser fiel a su cita anual con la Fiesta del Olivo de La Alcarria, organizada por el Ayuntamiento de Valdeolivas con el apoyo de la institución provincial, entre otros, y que este año cumple su décimo tercera edición. Y lo ha hecho asistiendo al Acto de Exaltación del Olivo que ha tenido lugar una vez más en el Salón de las Escuelas Viejas de la localidad, donde ha llamado la atención sobre la relevancia de este producto de calidad diferenciada que cuenta con una Denominación de Origen propia, lo que viene a dejar claro su notable peso específico dentro del gran potencial agroalimentario de nuestra provincia.
No es de extrañar, por lo tanto, que Prieto, haya animado a los productores a continuar apostando por este cultivo como motor de desarrollo de esta comarca de la provincia e indiscutible embajador de nuestra tierra y sus excelencias. De hecho, es por ello que la Diputación, tal y como ha recordado, mantiene su colaboración tanto con la Denominación de Origen Aceite de La Alcarria como con esta jornada de promoción de este cultivo, así como con el Ayuntamiento valdeolivero al que le ha concedido una ayuda de 100.000 euros para la puesta en marcha del futuro Centro de Interpretación del Olivo en la antigua almazara del municipio. Un nuevo recurso que, según ha dicho, espera que sea una realidad el próximo año y pueda contribuir a complementar y enriquecer esta Fiesta del Olivo de La Alcarria.
El presidente de la Diputación, que ha acudido acompañado del diputado de Fomento, Javier Parrilla, ha aprovechado, igualmente, la ocasión para felicitar a la actual alcaldesa, Rosario Aguado de Manuel, que ha sido distinguida por su trabajo en defensa del olivar y del aceite de La Alcarria durante el Acto de Exaltación del Olivo, en el que, además de entregar los premios del Concurso de Pintura en Centros de Enseñanza de La Alcarria Conquense, el exdirector gerente de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarera, Álvaro González-Coloma Pascua, ha ofrecido una conferencia sobre el mundo del aceite de oliva.
Acto central éste de una jornada en torno a este excepcional producto agroalimentario que se ha visto complementado con otra serie de actividades dirigidas al público en general, como exposiciones sobre el olivo la aceituna y el aceite, varias catas, una degustación gastronómica, visitas a la iglesia parroquial, un recital poético-musical del grupo Alcarria String Quarter, la actuación de la Banda Municipal Ciudad de Huete y, como novedad, un rally fotográfico en colaboración con la Asociación de Fotógrafos de Cuenca (AFOCU).
Un sábado muy especial, por lo tanto, que ha convertido a Valdeolivas en un lugar de visita obligada no solo por su rico y bello patrimonio artístico y monumental, sino también por la posibilidad de disfrutar de este amplio y variado programa de actividades en torno a un producto tan característico como el aceite de oliva.
