Cogolludo se prepara para vivir una nueva edición de una de sus citas más sabrosas y participativas. El próximo sábado, 28 de marzo, la Plaza Mayor de la localidad acogerá la IV Fiesta de las Legumbres, un evento que combina gastronomía tradicional, ambiente festivo y promoción turística en un enclave único, junto al Palacio de los Duques de Medinaceli, considerado el primer monumento renacentista de España.
Organizada por el Ayuntamiento de Cogolludo y la Comisión de Festejos, la jornada volverá a reunir a grupos de amigos, peñas y visitantes en torno a la cocina tradicional a fuego de leña, en una propuesta que, edición tras edición, se ha consolidado como uno de los eventos más esperados del calendario local.
El concurso gastronómico comenzará a las 9:00 horas, momento en el que los participantes iniciarán la elaboración de sus platos en la Plaza Mayor, utilizando como ingrediente principal la legumbre —judías, garbanzos, lentejas o similares— y siguiendo las bases tradicionales, que exigen cocinar exclusivamente con fuego de leña, sin recurrir a elementos de cocción modernos ni elaboraciones previas.
Los platos serán presentados ante el jurado a las 14:30 horas, que valorará aspectos como el sabor, la elaboración y la presentación. La inscripción, que permanece abierta hasta el 25 de marzo, tiene un coste de 15 euros por grupo, y puede formalizarse en la Oficina de Turismo o a través de redes sociales.
Como en ediciones anteriores, la organización proporcionará la leña y el espacio de cocina, mientras que los ingredientes y utensilios correrán a cargo de los participantes.
Más allá del concurso, la Fiesta de las Legumbres se plantea como una jornada de convivencia abierta a todos los públicos. A partir de las 17:00 horas, la música tomará el relevo con sesión de DJ y barra de bar, creando un ambiente festivo que se prolongará durante toda la tarde. La programación continuará por la noche con nuevas actuaciones musicales hasta el cierre.
Desde el Ayuntamiento de Cogolludo se destaca la importancia de esta iniciativa como herramienta de dinamización turística y puesta en valor de la gastronomía tradicional. La cita permite recuperar la cocina de siempre, ligada al producto local y a la elaboración pausada, al tiempo que convierte el casco histórico en un espacio vivo de encuentro y celebración.
Tras el éxito de las ediciones anteriores, la organización confía en que la IV Fiesta de las Legumbres vuelva a congregar a numerosos participantes y visitantes, consolidando este evento como una referencia gastronómica en la provincia de Guadalajara.
