La sede de la Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP) de Cuenca, acoge los días 5 y 6 de Octubre el XXIV Seminario sobre Nutrición, dirigido por la Dra Rosa María Ortega Anta Catedrática de Universidad. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. Universidad Complutense de Madrid y coordinado por la Dra Rosa Mª Martínez García, Profesora de la Universidad de Castilla- La Mancha y Coordinadora de Universidad Saludable en Campus de Cuenca UCLM.
Un curso organizado con la colaboración del Instituto de Estudios del Huevo, Foro para la Investigación de la cerveza y Estilos de vida, Bayer, Central Lechera Asturiana, Campofrío y Angulas Aguinaga.
El seminario abordará, entre otros, aspectos como el análisis de la problemática nutricional de diversos grupos de población, el conocimiento del impacto de la nutrición en la prevención y control de diversas enfermedades (Alzheimer, cáncer de mama, diabetes, hipertensión, obesidad, síndrome de ovario poliquístico…), la reflexión sobre el impacto de algunos nutrientes en la mejora funcional, cognitiva y en la calidad de vida de los individuos y una revisión sobre la aplicación de la inteligencia artificial en la alimentación.
La inauguración del curso, que tendrá lugar en el salón de actos de UIMP Cuenca (c/ Palafox, 1) a las 9:15 horas, correrá a cargo de Joaquín Cascón, director de UIMP Cuenca, Rosa María Ortega Anta directora del seminario y Rosa María Martínez García coordinadora del seminario.
