La primera edición de la Ruta del Cocido de Guadalajara ha superado todas las expectativas superando las 20.000 raciones servidas y registrando la participación de más de 6.000 votaciones, consolidándose como uno de los eventos gastronómicos más relevantes de la provincia de Guadalajara.
Durante varias semanas, los comensales han podido disfrutar de distintas versiones del cocido tradicional en la treintena de restaurantes participantes valorando categorías como mejor cocido, garbanzos, caldo, carnes, tradición y servicio de sala. La elevada participación confirma el interés del público por la gastronomía tradicional y el arraigo del cocido como plato emblemático.
La Federación provincial de Turismo y Hostelería de la provincia de Guadalajara, integrada en CEOE-CEPYME Guadalajara, fue uno de los organizadores del evento junto con el Ayuntamiento de Guadalajara y Qué Rico España.
Así y, tras el recuento de votos los 10 restaurantes más votados han sido:
- La Vera
- El Rincón de la Espa
- La Mejillonería
- Casa Miguelín
- Taberna Onuba
- El Velero de Pacheco
- K´Nano
- Mesón Alcarrreño
- Restaurante Dávalos
- Asador La Nouba
Con estos datos, Restaurante La Vera se alza como el establecimiento más votado de esta primera edición.
Además del ranking general, se han otorgado los siguientes reconocimientos específicos:
- Premio al Mejor Cocido: La Vera
- Premio a los Mejores Garbanzos: El Rincón de La Espe
- Mejor Caldo: La Mejillonería
- Mejor Carne: Taberna Onuba
- Cocido Más Tradicional: Casa Miguelín
- Mejor Servicio de Sala: El Velero de Pacheco
Estos premios reflejan el alto nivel gastronómico de los establecimientos participantes y la calidad del producto tradicional que representa el cocido, uno de los platos más emblemáticos de la cocina castellana.
Sorteo
Como parte de la iniciativa, se realizó el sorteo del premio “Los 10 Cocidos” entre todas las personas que emitieron su voto, resultando ganadora RDC
Además, entre las personas que votaron sus cocidos preferidos se han sorteado 15 mandiles oficiales de la Ruta y 3 premios consistentes en dos visitas guiadas por Guadalajara.
La organización valora muy positivamente la acogida del público y el impacto generado en los restaurantes participantes.
La Ruta del Cocido de Guadalajara nace con vocación de continuidad, con el objetivo de poner en valor la cocina tradicional, dinamizar la hostelería local y convertir el cocido en un referente gastronómico provincial.
La alta participación confirma que el cocido sigue siendo un símbolo de identidad, tradición y encuentro en torno a la mesa, marcando el inicio de una cita gastronómica llamada a consolidarse en el calendario anual de la provincia.
