La Diputación de Cuenca va a realizar una apuesta clara para la promoción de la calidad diferenciada que tiene el aceite de La Alcarria con una ayuda en el presupuesto de 2026 de 60.000 euros. Este producto está enmarcado dentro de la Denominación de Origen Aceite de La Alcarria que apuesta por la variedad castellana de olivar enclavado bajo unas condiciones únicas en las provincias de Cuenca y Guadalajara.
El diputado de Agricultura, Javier Cebrián, ha estado visitando la cooperativa Alta Alcarria ubicada en Valdeolivas que es una de las más importantes de este producto aglutinando a 500 socios que proceden de 23 municipios de esa zona. El responsable provincial ha estado acompañado durante su visita por el presidente de la DO Aceite de la Alcarria, Carlos de la Sierra, y Miguel Ángel Ibáñez que es el gerente de esta almazara.
Cebrián ha conocido de primera mano el proceso de recolección porque ha acompañado a uno de los agricultores de esta cooperativa y se ha quedado gratamente sorprendido del mimo con el que recogen la aceituna en La Alcarria. El diputado ha calificado el aceite de esta zona de Cuenca como “un tesoro” que tenemos que potenciar y dar a conocer porque es algo único a nivel mundial y desde la Diputación se va a trabajar de manera importante en el 2026 para que sea estudiado y conocido.
Desde la institución provincial se está trabajando a través de diferentes iniciativas en este sentido, de hecho, actualmente hay una campaña de comunicación provincial para que los y las conquenses apuesten por productos de calidad locales en estas navidades y Cebrián también ha recordado iniciativas en las que colabora la Diputación de Cuenca como el proyecto Donde Nacen los Sabores.
Además, Cebrián ha resaltado la importancia que tiene la Unión Europea en el desarrollo de un producto como el aceite de la Alcarria, primero con el reconocimiento de la calidad diferencia a través de la Denominación de Origen. Pero también el asesoramiento y la ayuda que han recibido a través del Grupo de Desarrollo Rural Ceder de la Alcarria y que ha posibilitado también la llegada de fondos para mejorar la producción del aceite en la cooperativa Alta Alcarria.
Actualmente está la campaña de recolección de aceituna en pleno desarrollo y está siendo muy buena, el gerente de la cooperativa Alta Alcarria ha vaticinado llegar a los 4 millones de kilos de los que un millón serán ecológicos. Miguel Ángel Ibáñez ha calificado este año como “muy grande”, algo positivo debido a la baja producción del año pasado, un extremo en el que también ha coincidido el agricultor Javier Pérez quien espera que no lleguen heladas muy fuertes para mantener la calidad de la aceituna que está siendo muy alta gracias a las lluvias caídas.
