El patio del ayuntamiento de Huerta del Marquesado, acogerá mañana lunes, a partir de las ocho y media de la tarde, una mesa con coloquio en la que analizará el tránsito registrado en los últimos años al experimentar la Serranía un cambio significativo del esplendor a la decadencia. A tal fin participarán Joaquín Fernández Garay, truficultor y gerente de Vitruf; Isidro Marín Cejalbo, apicultor y gerente de NaturCuenca; Manuel Cantarero González, experto en turismo de interior, y ,Yolanda Martínez, vicepresidenta de las Mujeres del Medio Rural de Castilla-La Mancha.
Los ponentes, de contrastada experiencia y trayectoria en su ámbito profesional, aportarán sus respectivos puntos de vista de la realiudad que hoy define a la Serranía de Cuenca. Fernández Garay fundó Vitruf, viveto de planta para la producción de trufa, en la localidad de Lagunaseca, que da cobertura a distintas zonas de España. Marín Cejalbo, apicultor creó NaturCuenca, envasadora de miel y productora de productos derivados de la miel; Manuel Cantarero ejerció como gerente del Mesón Restaurante Cantarero durante 44 años de antigüedad y ha terminado varias titulaciones relaciones con el turismo y la gastronomía; y la economista y activista de la mujer del medio rural será la encargada de dar sus pinceladas respecto a la importancia del papel de la mujer en la dinamización social en el medio rural.
