Tras las propuestas recibidas, ya están seleccionados los 5 cocineros que van a participar en el concurso de gastronomía “Cuenca Abstracta” el próximo 6 de noviembre.
Los elegidos son Ezequiel Álvarez, de Barcelona, Javier Tornero, de Albacete, Franchesko Vera, de Zaragoza, Javier Monreal, que viene desde Jaca (Huesca) e Ismael Castillejo, del restaurante Raff de Cuenca.
Además de convertirse en foro para jóvenes cocineros, este certamen de nivel nacional pretende incorporar la gastronomía como expresión creativa y su unión al arte abstracto. Los cocineros seleccionados deberán elaborar durante el concurso un plato basado en carne de caza, concretamente lomo de ciervo, inspirado en el cuadro Ornitóptero de Fernando Zóbel.
La actividad se incluye dentro del “II Foro Turismo de Interior. Cuenca destino único. Gastronomía” que tendrá lugar el 6, 7 y 8 de noviembre en la Casa de la Demandadera de Cuenca. El Foro se centra en la relación de la gastronomía y el turismo, con la intención de potenciar turísticamente la marca Cuenca en todas sus vertientes.
La asistencia al Foro es gratuita hasta completar aforo. Se puede consultar la programación completa de actividades en nuestra web www.cuencaabstracta2016.com
