El establecimiento Las Horneras, ubicado en Cobeta, ha logrado el primer premio de la VI Ruta de la Tapa del Alto Tajo tras el recuento de las valoraciones populares emitidas por vecinos y visitantes que completaron el recorrido comarcal. Por su parte, el Bar El Salón, situado en Poveda de la Sierra, ha obtenido el segundo reconocimiento dentro del certamen gastronómico estival.
El acto de entrega de distinciones se celebró este 10 de octubre con la presencia de Luis Miguel Fraga, vicepresidente y tesorero de la Federación de Asociaciones Alto Tajo, y Manuel Cantarero, jefe de ventas provincial de Mahou. El evento, organizado por dicha federación con la colaboración de la cervecera, busca dinamizar la hostelería rural de los pueblos del parque natural y promover el turismo de proximidad mediante la cocina comarcal.
Además del reconocimiento a los locales hosteleros, la organización sorteó regalos entre quienes depositaron sus credenciales selladas en las distintas paradas. Maribel Sánchez resultó premiada con una cesta de productos de Guadalajara, mientras que Sagrario Martínez obtuvo un lote de cervezas aportado por la marca colaboradora. La organización ha cerrado oficialmente esta sexta edición confirmando la continuidad del itinerario para el próximo verano.
Trayectoria y consolidación hostelera en el Alto Tajo
El palmarés de esta sexta cita consolida una iniciativa nacida para vertebrar las pequeñas localidades del parque natural y apoyar a sus establecimientos. En la edición precedente, la de 2025, el primer puesto recayó en el restaurante Pico el Alar de Ocentejo, mientras que el Bar Peralveche se alzó con el segundo premio.
El historial de ganadores refleja una rotación constante por el territorio comarcal desde su fundación, cuando el Bar El Boleo de El Recuenco inauguró los reconocimientos, seguido en convocatorias posteriores por locales como La Cocina de Lyn en Peralveche. La victoria de Las Horneras en Cobeta y el podio de El Salón en Poveda de la Sierra ratifican la capacidad de este certamen para movilizar público hacia diferentes términos municipales y afianzar la oferta hostelera frente a la estacionalidad rural.
