El Ayuntamiento de Guadalajara y la Asociación Provincial de Agricultores y Ganaderos (APAG) han rubricado este miércoles un convenio de colaboración dotado con 30.000 euros para celebrar los días 23 y 24 de octubre la primera edición del Mercado de Productores. El acuerdo, formalizado en la capital por la alcaldesa, Ana Guarinos, y el presidente de la organización agraria, Juan José Laso, transformará la segunda y la tercera planta del céntrico Mercado de Abastos en un escaparate con 30 estands de venta directa, degustaciones y catas gratuitas guiadas por elaboradores locales de miel, vino, queso, trufa y azafrán.
La programación combinará la actividad comercial con propuestas gastronómicas y culturales, incluyendo la presentación del dulce «Zanganito de la Alcarria» por la Escuela de Hostelería del CIFP n.º 1, talleres infantiles, escenas del Tenorio Mendocino y actuaciones del grupo folclórico Wad-all-Hayara. En el plano solidario, el sábado 24 se servirá una caldereta popular de carne de caza a dos euros por ración cuyos fondos irán destinados íntegramente a las explotaciones afectadas por los incendios forestales de La Mierla y Selas, contando además con la presencia de futbolistas del Deportivo Guadalajara y una hora de estacionamiento gratuito en los aparcamientos de Santo Domingo y Dávalos para los clientes.
La iniciativa persigue un doble objetivo de reactivación urbana y apoyo al medio rural: revitalizar el uso comercial del emblemático Mercado de Abastos y acortar la cadena de intermediarios para los profesionales del campo alcarreño en un escenario de crisis de costes. Históricamente, las organizaciones del sector y el consistorio han buscado fórmulas para conectar la producción agroalimentaria de comarcas como La Alcarria, la Sierra Norte y Molina de Aragón con el consumidor de la capital, consolidando ahora una plataforma periódica que pone en valor los alimentos de cercanía como escudo económico frente a la despoblación provincial.
