Los remedios caseros más populares y eficaces del ajo se transmiten de generación en generación y siempre se han utilizado para resfriados y tos, para fortalecer el sistema inmune o para el colesterol y la circulación. La especialista en Medicina China, Rosa María Moreno, dio a conocer la importancia de este producto en el día a día en un taller que despertó gran expectación en la LII Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras. Durante su intervención habló de las propiedades medicinales del mismo como “antibiótico, antiinflamatorio y cardioprotector mediante maceraciones en aceite, alcohol, miel y solarización”. Con respecto a estos dos últimos métodos dijo que eran distintos ya que “el sol y el agua, respectivamente, se encargan de extraer las propiedades y principios activos”.
Los asistentes aprendieron a elaborar sus propios remedios aprovechando las propiedades saludables de esta hortaliza de bulbo muy aromática y “se llevaron una muestra de jarabe medicinal que les servirá para solucionar alguno de sus problemas”. No todos los ajos son iguales y prueba de eso es que “el ajo morado de Las Pedroñeras presenta una serie de beneficios y características específicas frente a otras variedades debido a su composición”. Destaca por la alicina, el principal compuesto azufrado y “además presenta una concentración superior de alcaloides”. Debido a estas propiedades, “su uso es mucho más recomendado a la hora de elaborar preparados medicinales o de trabajar con él, tanto a nivel interno como externo”.
Moreno recuerda que para que la alicina tenga su efecto es necesario cortar, picar o machacar el ajo y dejarlo expuesto al aire al “menos diez minutos para que luego el cuerpo la absorba mejor”. Una de las recomendaciones que dio a los asistentes es que, por ejemplo, 15 días antes de que llegue el invierno “sería bueno preparar el sistema inmunológico para evitar los virus y estaría bien tomar un buen jarabe de miel de ajo”. Hizo énfasis en que es importante tener en cuenta la condición física individual “antes de consumir ajo como remedio medicinal por una serie de razones”. Una de ellas, es que consumir remedios naturales “a la ligera puede afectar negativamente a personas a quienes no les sientan bien ciertos componentes”. El ajo crudo, por ejemplo, es muy potente pero “se recomienda principalmente para aquella ciudadanía que esté sana y que no presenten problemas previos”.
