La marca de calidad ‘Donde Nacen Los Sabores’, impulsada por la Asociación Provincial de Productores Agroalimentarios de Cuenca (APPAC), ha desembarcado con fuerza en la principal feria de alimentación premium de España. Entre el 13 y el 16 de abril, el recinto de IFEMA en el Salón Gourmets de Madrid se ha convertido en el puente comercial para varios productores conquenses que buscan expandir su red de distribución y afianzar su posición en el mercado internacional de alta gama.
Este despliegue ha sido posible gracias al patrocinio de la Diputación Provincial de Cuenca y la colaboración de CEOE CEPYME Cuenca. La iniciativa conjunta permite sufragar los altos costes de participación en un evento de estas dimensiones. Para muchas de estas firmas rurales, asumir individualmente el gasto de un expositor propio resultaría inviable, tal y como destacó Begoña González, representante de Olivares de Altomira, quien subrayó el valor de compartir retos comunes con otros empresarios de la zona. Durante las jornadas, la diputada de Patrimonio, Ferias y Turismo, Mayte Megía, visitó la instalación para respaldar directamente a los emprendedores.
Representación agroalimentaria conquense
El espacio unificado de la provincia ha exhibido una variada oferta que abarca los principales motores del sector agroalimentario local:
Bodegas y sector vitivinícola con la presencia de Bodegas Moratalla, Bodegas Mont Reaga, Bodegas Puente de Rus, Alto Landon y Bodegas Coronado.
Alimentación especializada y tradicional a cargo de Abadía de Jábaga, Bealar, Olivares de Altomira, Quesos La Ermita, Helix Snails y La Cochura.
Evolución del sello provincial
La consolidación de ‘Donde Nacen Los Sabores’ en Madrid refleja un trabajo institucional e industrial sostenido. A lo largo del último año, la hemeroteca de Liberal de Castilla ha documentado cómo esta marca dependiente de APPAC ha multiplicado su presencia, evolucionando desde campañas de consumo interno en la provincia hasta ganar peso en grandes escaparates como la reciente edición de FITUR. Este recorrido demuestra una clara maduración en la estrategia comercial de Cuenca, utilizando la gastronomía premium como herramienta frente a la despoblación.
La marca ha dejado de ser una simple agrupación representativa para funcionar como un potente sello exportador que optimiza recursos. El éxito en el Salón Gourmets confirma que la unión de los pequeños productores bajo un mismo paraguas provincial les permite competir de tú a tú en los circuitos comerciales más exigentes de la gastronomía nacional.
