El sello de calidad Donde Nacen los Sabores, impulsado por la Asociación Provincial de Productores Agroalimentarios de Cuenca, celebra su quinto aniversario con una serie de “Cenas con Sabor a Cuenca” en distintos puntos de la provincia.
La primera tendrá lugar el 23 de abril, a las 20:30 horas, en el restaurante La Terraza del Hotel Alfonso VIII de la capital conquense. La propuesta gastronómica, con un precio de 50 euros por comensal, ofrece un recorrido culinario por los productos agroalimentarios adheridos al sello.
Las reservas pueden realizarse directamente en el establecimiento, a través del teléfono 660 016 903 o del correo reservas@hotel-alfonsoviii.com, con aforo limitado.
La iniciativa cuenta con la colaboración de CEOE CEPYME Cuenca, Elige Cuenca y la Diputación Provincial, y busca reforzar la promoción de los alimentos de cercanía y la identidad gastronómica conquense.
El menú ‘con sabor a provincia’
El menú, maridado con vinos de Bodegas Moratalla, integra productos de empresas locales como Cárnicas Araceli, Quesos Villarejo, Confitería Marisol, Harinas Saiz, Olivares de Altomira, La Olma Ajos Tiernos o Panadería La Golondrina.
Entre los platos destacan la ensaladilla de perdiz escabechada, chipirones con oreja y aceite de guindilla, risotto de secreto y alcachofas o la costilla de vaca con crema de boniato, culminando con un postre de cítricos elaborado con productos locales.
Contexto y evolución
En estos cinco años, Donde Nacen los Sabores se ha consolidado como una marca de referencia en la promoción agroalimentaria conquense. Según ha publicado liberaldecastilla.com en distintas ocasiones, su creación supuso un paso importante en la coordinación del sector productivo provincial, con el apoyo de la Diputación y la patronal conquense.
A lo largo del último año, el sello ha liderado actividades de impulso al consumo local y de visibilización de productores en ferias, catas y jornadas gastronómicas. Con estas cenas conmemorativas, la entidad renueva su apuesta por fortalecer el vínculo entre hostelería, producto y territorio, consolidando la marca “Sabor a Cuenca” como distintivo de calidad y origen.
