La marca de calidad Donde Nacen Los Sabores, impulsada por la Asociación Provincial de Productores Agroalimentarios de Cuenca (APPAC), participará por quinto año consecutivo en el Salón Gourmets de Madrid. El evento, consolidado como uno de los principales escaparates comerciales para la gastronomía de alta gama, se celebrará en el recinto ferial de IFEMA desde el 13 hasta el 16 de abril.
Gracias al patrocinio de la Diputación Provincial de Cuenca, los artesanos conquenses dispondrán de un espacio propio ubicado en el pabellón 3 (stand C08). En esta edición, la expedición local estará formada por once empresas del sector: Bodegas Moratalla, Abadía de Jábaga, Bealar, Olivares de Altomira, Quesos La Ermita, Bodegas Mont Reaga, Bodegas Puente de Rus, Helix Snails, Alto Landon, La Cochura y Bodegas Coronado.
La delegación viajará con el objetivo principal de dar visibilidad a la despensa conquense, presentar productos innovadores y establecer contactos profesionales. Para estos pequeños empresarios, el acceso a una feria líder de esta magnitud supone una oportunidad estratégica para abrir nuevas vías de negocio e introducirse en mercados nacionales e internacionales, un salto comercial que de forma individual resultaría inaccesible debido a la limitación de recursos.
Contexto y evolución
La presencia ininterrumpida de la agroalimentación conquense en ferias de primer nivel responde a una estrategia de expansión que ha ido ganando solidez. Al revisar la trayectoria reciente en el archivo de Liberal de Castilla, se observa cómo la marca Donde Nacen los Sabores ha mantenido una hoja de ruta constante para posicionar los productos de la provincia ya no solo como un reclamo de calidad, sino como un motor de desarrollo económico para los municipios rurales.
Esta quinta participación en el Salón Gourmets certifica la madurez del proyecto surgido en el seno de la Confederación de Empresarios de Cuenca (CEOE CEPYME). Atrás quedan las primeras ediciones donde el reto principal era dar a conocer el sello; la etapa actual marca una fase de consolidación donde las bodegas, queserías y empresas de innovación alimentaria de Cuenca compiten directamente en los circuitos gourmet. El apoyo institucional de la Diputación se confirma como una herramienta indispensable para que el valor añadido que se genera en los pueblos conquenses logre llegar a los distribuidores y vitrinas más exigentes del país.
