Pastores y expertos analizaron la importancia histórica y los retos del pastoreo en la Serranía de Cuenca, dentro del Foro ‘Los conocimientos ecológicos tradicionales en la actualidad: recuperando el patrimonio ganadero’, que se celebró este sábado en Cardenete.
El evento forma parte del proyecto ‘El Banco de memoria. El pastoreo y la ganadería en la Serranía de Cuenca’, impulsado por la Asociación Promoción y Desarrollo Serrano (PRODESE).
En el acto se puso de manifiesto el cambio del modelo ganadero y se hizo un llamamiento a las instituciones para dignificar un oficio que no es sólo fructífero por sus recursos sino necesario para salvaguardar el territorio. En este sentido, se recordó los amplios servicios ecosistémicos que ofrece la ganadería extensiva, entre los que destacan la prevención de incendios forestales, la mejora de la calidad de las aguas, el aprovechamiento de los pastos y la obtención de alimentos más seguros y saludables.
Del mismo modo, se evidenció la importancia de encontrar el equilibrio entre el fomento del pastoreo extensivo y los derechos laborales de los pastores, para asegurar el futuro del sector. Por ello, se apostó por fomentar el acceso a pequeños rebaños y naves para que nuevos pastores se incorporen al sector, mayor formación y mejorar la inclusión de la tecnología en el pastoreo con collares de geolocalización, drones, cercados eléctricos o Sistemas de Información Geográfica, que suavicen las jornadas laborales de los ganaderos.
El miembro de la Junta Directiva de PRODESE y alcalde de Cardenete, Francisco Cócera, fue el encargado de inaugurar este Foro. En su intervención, defendió la importancia de que la ganadería ha tenido históricamente en el desarrollo de los pueblos de la Serranía de Cuenca y destacó que “con los pastores que ya no están se nos ha ido una parte importante de todo este conocimiento, porque eran verdaderos expertos y sabios en multitud de temáticas”.
Al acto también asistió el gerente de PRODESE, Víctor Alcocer, quien ha señalado que iniciativas como el foro sobre ganadería y trashumancia en la Serranía de Cuenca resultan fundamentales para dinamizar el medio rural, preservar conocimientos tradicionales y generar oportunidades económicas sostenibles ligadas al territorio. Asimismo, ha remarcado que “la realización de estas iniciativas no sería posible sin los fondos Leader” y ha apuntado que “el recorte que propone la Comisión Europea para el periodo 2028/2034 y la posible supresión de Leader, limitaría gravemente la innovación en el sector primario y debilitaría el tejido social y económico de la Serranía de Cuenca que depende de este respaldo para seguir manteniendo la actividad productiva en el medio rural”.
El acto comenzó con una ponencia sobre el estado histórico y actual de la ganadería en la Serranía de Cuenca, a cargo de Vestal Etnografía. Tras ello, el presidente de la Escuela de Pastores de Castilla-La Mancha, Pedro Luna, habló de este organismo que depende de la Junta de Comunidades y cuyo objetivo es impulsar el relevo generacional en la ganadería, asentando población en zonas rurales escasamente pobladas como es el caso de la Serranía de Cuenca. Desde su puesta en marcha, la Escuela de Pastores de la región ha formado a más de 200 nuevos pastores que buscan empleo en este sector.
Además, el pastor de Aliaguilla y autor del libro ‘Diario de rubia, la oveja reportera’, habló sobre una vida dedicada al pastoreo y pastores y pastoras de la comarca intervinieron en una mesa redonda donde se abordó el presente y futuro de la ganadería de la Serranía de Cuenca.
En el evento se presentó el documental ‘La palabra del pastor’, una pieza audiovisual de 30 minutos que incluye testimonios de pastores y pastoras de diferentes pueblos de la Serranía de Cuenca y de diferentes edades, que cuentan cómo era y es el oficio de la ganadería y cómo ha cambiado la trashumancia, narran anécdotas y recuerdos, además de aludir al futuro y al problema del relevo generacional. El documental puede verse íntegro en este enlace: https://www.youtube.com/watch?v=Xa7-vYcfu4U
El Foro, que incluyó un recital de poesía ganadera y un concierto, se completó con una visita a la exposición ‘Arquitectura tradicional de la Serranía de Cuenca’ y la ruta ‘Un paseo por la historia de Cardenete’, organizada por la Oficina de Turismo del municipio.
El proyecto ‘El Banco de memoria. El pastoreo y la ganadería en la Serranía de Cuenca’ ha sido financiado con cargo a la Intervención 7119_Leader en Castilla-La Mancha en el marco del PEPAC 2023/2027, cuyos fondos son aportados por la Unión Europea (80%), la Administración General del Estado (6%) y la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha (14%).
Poner en valor la cultura popular y difundir las posibilidades turísticas a través de las características naturales e históricas que ofrece la Serranía de Cuenca es el objetivo de este proyecto de PRODESE que ha incluido la realización de ocho reportajes en formato audiovisual, un documental, dos artículos de investigación y la realización de este Foro de Conocimientos Ecológicos Tradicionales asociados al pastoreo, además de dos talleres de recuperación de los usos tradicionales del monte con exhibiciones de hacheros.
