La Diputación de Cuenca regresa por sexto año consecutivo a Madrid Fusión Alimentos de España, el congreso gastronómico más influyente a nivel global, para promocionar el enorme potencial de la gastronomía conquense de la mano de los profesionales que mostrarán en la feria las cualidades y versatilidades de nuestros productos agroalimentarios.
Madrid Fusión se celebrará en el recinto ferial de Ifema de Madrid del 27 al 29 de enero donde contará con un stand de 30 m2 en el pabellón 14 diseñado por Javier Valencia con una inversión de 18.000 euros bajo el lema ‘Cuenca Calidad, Personalidad e Innovación. Cada plato una Obra maestra elaborada con Productos de la Provincia’.
Así lo ha explicado en la presentación la diputada de Ferias y Turismo, Mayte Megía, acompañada de la delegada de Economía y Empresas, Arancha Poveda; el presidente de la Asociación Provincial Donde Nacen Los Sabores, integrada en CEOE-Cepyme Cuenca, Diego Álvarez; el cocinero de la Asociación Cocineros de C-LM, Jorge Susinos; y una representación de los trece cocineros conquenses que participarán en esta feria que, además, han mostrado un avance de las creaciones culinarias que llevarán a Madrid.
La diputada de Turismo ha resaltado la alianza estratégica que existe entre los productores conquenses y los cocineros que hacen un tándem imbatible para añadir “un atractivo turístico más” a la provincia de Cuenca, ya que a los visitantes se les conquista también por el estómago. Megía ha señalado que es el sexto año que la Diputación de Cuenca está en Madrid Fusión con una apuesta clara y “un compromiso por la gastronomía conquense” en el mejor escaparate posible como demuestran los más de 25.000 visitantes del pasado año confiando en repetir el éxito de público.
Por su parte, el presidente de Donde Nacen los Sabores ha explicado que durante los tres días se realizarán 9 catas comentadas de los productos más emblemáticos de la provincia. Además, las elaboraciones de los cocineros contarán con 22 productos agroalimentarios “para darles ese valor añadido” y darlos a conocer en este encuentro del que ha subrayado que destaca por la profesionalidad de los asistentes.
Desde la Asociación de Cocineros han destacado el gran esfuerzo realizado para llevar un programa moderno, “divertido y ameno” que se ha realizado de la mano de los productores apostando por la colaboración estrecha para seguir posicionando la gastronomía conquense de la que ha señalado que es la gran desconocida y que ferias como esta contribuye a darla a conocer.
Susinos ha destacado la colaboración estrecha entre la Asociación de Cocineros y la Diputación que se ha materializado en un nuevo convenio para la presencia en Madrid Fusión como máximo exponente pero que seguirá teniendo su reflejo en los distintos actos que realiza la Diputación.
