La primera Feria de Caza de la Diputación de Cuenca, que tendrá lugar del 21 al 23 de junio en el recinto de La Hípica, servirá para poner en valor la gastronomía que gira en torno a las piezas de caza con la celebración de cuatro showcookings que realizarán distintas elaboraciones para el disfrute de los asistentes.
Cuando falta un mes para la celebración de este importante evento cinegético que nace con la vocación de convertirse un referente nacional y que sitúe a Cuenca como una de las provincias con mayor tradición y riqueza cinegética, se van conociendo los detalles de la programación que se presentará en las próximas semanas.
La diputada de Patrimonio, Turismo y Ferias, Mayte Megía, ha destacado que la programación se va completando y ultimando todos los detalles para abarcar las múltiples disciplinas de la caza con el objetivo de atraer a un mayor número de personas.
Una de las novedades que presenta esta feria es la realización de demostraciones culinarias en directo para poner en valor la riqueza de la caza en la gastronomía en una provincia en la que las presas han conformado algunos de los platos más típicos y reconocidos de nuestra gastronomía.
Para ello se volverá a contar con la colaboración de la Asociación de Cocineros Castellanomanchegos con la que ya han trabajado con éxito en otras ocasiones como en Madrid Fusión donde fue uno de los mayores puntos de interés del stand de Cuenca. Así algunos de los más reconocidos cocineros de la región realizarán demostraciones en directo con nuevas formas de elaboración de la carne de caza y con reinterpretaciones de las recetas tradicionales.
