El presidente de la Diputación Provincial de Cuenca, Benjamín Prieto, ha querido felicitar a Adolfo Castillejo, propietario del Restaurante San Nicolás de la capital, por seguir manteniendo vivas sus Jornadas Nacionales Gastronómicas de Caza, que este año, por cierto, alcanzan la mayoría de edad con la décima octava edición, aunque todavía no se ha concretado la fecha de celebración.
Es por ello que Prieto, que ha estado acompañado del diputado de Cultura, Francisco Javier Doménech, ha animado al conocido restaurador conquense a continuar así, apostando por estas jornadas nacionales, que contribuyen a que Cuenca y su gastronomía se conozca fuera de nuestra provincia, ofreciendo, además, una imagen de calidad, que contribuye a mejorar el atractivo de la capital como destino turístico.
Castillejo, por su parte, se ha mostrado agradecido por esas palabras de ánimo y le ha asegurado que su voluntad es de continuar apostando por estas jornadas, puesto que, no en vano, son una seña de identidad de su restaurante, sin dejar a un lado la excelente aceptación que tiene entre los clientes.
En este sentido, el restaurador ha querido anunciar al presidente de la Diputación que el Trofeo Ciervo de Oro de este año, que cumple su décima cuarta edición, ha ido a parar al país de Kazajistán, porque, según ha dicho, en él se plasma el espíritu de este galardón.
En concreto, el jurado ha querido premiar a esta nación por su iniciativa y decidido esfuerzo en la elaboración y firma de la Carta de Cooperación Internacional del Programa de Asociaciones ‘Puente Verde’ (2013) y, en especial, por la celebración de la Exposición Internacional ‘Astana 2017. Energía del futuro’, que tuvo lugar con la participación de más de cien países con destacable incidencia en la concienciación de las repercusiones del cambio climático, desarrollo de las energías renovables, ecología, medio ambiente y, en defintiva, en la mejora de la calidad de vida del ser humano y de la sociedad.
El próximo miércoles, 30 de noviembre, ha sido el día elegido para el acto de entrega de este trofeo enmarcado dentro de las Jornadas Nacionales Gastronómicas de Caza del Restaurante San Nicolás, que será recogido por el embajador de la República de Kazajistán en España, Bakyt Dyussenbayev, quien, precisamente, ha demostrado una manifiesta implicación personal e institucional en los eventos citado con anterioridad.
Un galardón que en sus catorce años de historia ha sido concedido a entidades tan dispares como, por ejemplo el Servicio de Protección de la Naturaleza de la Guardia Civil (Seprona), el Intergrupo Caza y Desarrollo Sostenible del Parlamento Europeo o el programa de Televisión Española Jara y Sedal, así como a personalidades como el escritor Miguel Delibes, el empresario Juan Abelló o el político Juan José Lucas, entre otros.
