Es la primera vez que se hace un programa formativo sobre la psicología del comprador de vinos a nivel internacional. El comprador, no consumidor, el que decide un vino y lo termina comprando. Su actitud está llena de decisiones inconscientes por lo visual (diseño de etiqueta), sus prejuicios (tradiciones), su miedo a no saber de vinos y no quedar bien, su olfato (no entiende), su gusto personal y su aprendizaje cultural (motivado por si forma parte de un club, ha vivido una experiencia en bodega…). En definitiva, el vino es el producto más complejo que existe al ser cultural y multisensorial.
Para debatir este tema hemos seleccionado a tops del sabor y olfato: François Chartier, que ha trabajado en los mejores restaurantes del mundo analizando la relación moléculas de aromas de vinos y platos, José Peñín, el decano de la cata en España y autor de la guía de vinos españoles más vendida, Ferran Centelles, el director de bebidas de El Bulli y su sumiller de cabecera, Andreas Kubach como Master of Wine con el grado único de ser director de negocio de una bodega tan emblemática en Cuenca como Península Vinicultores, Luis Vicente Elías, uno de los grandes antropólogos del país especializado en cultura popular y enoturismo.
En el curso conoceremos las conclusiones del primer estudio sobre percepción del vino realizado a las bodegas españolas realizado por el Instituto de la Vid de Rioja. Un curso muy útil para el sector y para conocer nuevas armas de venta en tienda y tecnología, para lo que contaremos con expertos en e-commerce, marca y con la distribuidora Alma Vinos Únicos, la excelencia entre los winehunters e importadores de nuestros vinos más artesanos que han puesto a España en la meca de los vinos más buscados.
Es relevante que este curso esté promovido desde la UCLM, siendo Castilla-La Mancha la región con viñedo más grande del mundo, donde se encuentran nuestras bodegas y cooperativas de gran volumen. Un paso para demostrar que es una zona que apuesta por la calidad y la investigación contando con los mejores expertos y tratando un tema revolucionario en esta industria.
Factores psicosociales en la percepción de la compra de vino
28 y 29 de junio
Online. Campus de Cuenca
Dirección:
D.ª Isabel Martínez Sánchez
Profesora Titular de Psicología Social. Universidad de Castilla- La Mancha
