El obrador Hernando y sus dos pastelerías de Guadalajara, La Flor y Nata y Pastelería Hernando, con 110 años de historia, cerrarán el próximo 18 de noviembre, debido a dificultades económicas que no han podido superar.
Así lo ha confirmado a Efe y recoge El Digital de Castilla-La Mancha uno de los cuatro propietarios de esta emblemática empresa, que da empleo a una veintena de personas entre las pastelerías y el obrador, que producen diversos productos de pastelería entre los que se encuentra el bizcocho borracho, tradicional poste alcarreño.
De la citada plantilla, cerca de una decena de personas trabajan en el obrador ubicado en unas instalaciones del Polígono Industrial del Henares, y otra decena en las dos pastelerías, ambas muy conocidas y ubicadas en el casco histórico de la capital: La Flor y Nata, ubicada en la calle Mayor, y Hernando en la calle Miguel Fluiters.
Según las mismas fuentes, «diversas dificultades económicas» han llevado al cierre de «una de las empresas históricas de Guadalajara».
