Mañana jueves 28 de abril se celebrará en el recinto del Mercado de Abastos una nueva jornada de promoción y dinamización. En esta ocasión, el espárrago verde de Guadalajara será el protagonista de la sesión. Expertos, productores y distribuidores de este emblemático producto se darán cita en el mercado,y como colofón al acto, que dará comienzo a las 11 horas, habrá una degustación de platos elaborados a base de espárragos. Isabel Nogueroles, concejal de Mercado y Promoción Económica y Empleo, abrirá el acto y presentará a los siguientes ponentes:
A las 11.15 horas, Antonio Torres, secretario general de APAG, presentará la ponencia “Pasado y presente del cultivo del espárrago verde en Guadalajara”.
A las 11.30 horas, Julio Asenjo Cerezo, representante de Viveros Araceli García, hablará de la “Producción y certificación ecológica del espárrago verde”.
11.45 horas, Antonio Gascueña, profesor de la Escuela de Hostelería y Turismo de Guadalajara, presentará el tema “El espárrago verde en la gastronomía”. A las 12 horas se clausurará la jornada con la degustación.
