The FoodTech 500 es la lista de empresas más inspiradoras en el sector AgriFoodTech, su misión es mostrar el talento global de startups en la intersección entre alimentos, tecnología y sostenibilidad. En la edición de 2019, The FoodTech 500 ha incluido una Startup de un pueblecito de Cuenca de menos de 500 habitantes, Aldous Bio.
Aldous Bio fue creada en 2018 por Antonio Pellón, el emprendedor de Almonacid del Marquesado (Cuenca) abandonó una carrera de 20 años en una importante multinacional para crear una Start Up en un pueblo de menos de 500 habitantes. En tan solo 1 mes, éste emprendedor consiguió colocar sus productos líderes en ventas en Amazon España, y meses más tarde tiendas, herbolarios, aceleradoras de startups, e inversores están llamando a su puerta.
Aldous Bio, una carrera vertiginosa:
En Diciembre de 2018 Aldous Bio (Bio Unicorn SL) ganó el primer premio del concurso de proyectos empresariales de la Diputación de Cuenca obteniendo la máxima puntuación de todas las ediciones.
En Mayo de 2019, Lanzadera la aceleradora e incubadora de startups impulsada por el empresario Juan Roig, incluyó a la empresa Almonaceña entre los 28 proyectos seleccionados en la convocatoria.